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　　做法：春 笋切成

片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。